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猪肉到底怎么选?!来看识别病死猪肉5大绝招!

2019-09-04 09:53:45 浏览次数:303

近日猪瘟的新闻可是铺天盖地,猪肉价格也在不断上涨,作为无肉不欢的广东人,吃肉的时候都提心吊胆了...


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那么平时该如何识别病死猪肉呢? 来看看下面识别病死猪肉五大绝招!

(来源:综合自老中医养生、生活小智慧以及网络等,本文配图来自网络,如有侵权,请联系删除。)


识别病猪肉的五大绝招

1看表皮

健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。


2闻气味

新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

 

3看弹性

新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。


4看脂肪

新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。


5看肌肉

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。

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来源:健康榜